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　　2013 年•◁◇…，《威士忌圣经》给三得利单一麦芽威士忌打出了史上最高分 —— 97◁▷▼■.5 分▪○◁●★，成为☆◁■“世界上最好的威士忌•□◁”▼□。英国每日邮报发文称●○：★▪-▷▲•“这令威士忌发源地苏格兰史上非常尴尬●△。◆▼”

　　榜单第三次出现响牌调合威士忌□◁▪•▷，这足以说明它在世界调和威士忌中的霸主地位…○◆。

　　这是因为▼★☆☆□▼，上个月已停售△▷•▽▷•。堪称美国持续酿造时间最长的酒厂之一▪◁，这款山崎 18 年单麦经由水楢桶（Mizunara）熟成•▼，他率先生产以小麦为原料的波本威士忌••……。也是肯塔基州波本威士忌的先锋▽□-☆▼。2002年□◁●●•△，②此次上榜的单一麦芽威士忌有 5 款●==□●。

　　三得利▲◆，创业史已达 116 年•△■▼…□，销售规模约 1300 亿人民币=•▼★■，去年超越麒麟成为日本最大的酒企▲◇▲□◁•，同时也是日本最大的食品企业☆▼▽••▲。在《福布斯》发布的 2015 年全球家族企业百强榜中▲■■，这家企业是唯一上榜的日本公司□△•★…■。

　　山崎蒸馏厂秉承传统的酿造工艺●…-▷，大量采用木桶发酵槽●-•◁▲☆。这种坚持□●◇•，是为了使乳酸菌可以充分发挥作用▽■▲□★▲，提高原酒整体风味◆▷▪●。

　　着名评酒人 Michael Jackson 在《Malt Whisky Companion》一书中•▼▷，将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌=★▽▷。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中…--□○，不仅对麦卡伦着墨最深◁□，各年份的酒更获得极高评比■◇▪☆◆，总平均高达 92■◁▷=.1 分以上△△▷。

　　威廉罗伦也是一款来自美国肯塔基州的波本威士忌☆▪，以威廉·罗伦·威勒（William Larue Weller）的名字命名▼•▪◆•。

　　此款麦卡伦18 年雪莉桶单麦●◁，蒸馏于 1980 年■…，1999 年装瓶▽▲，威士忌资料库（Whiskybase）评分网站给此威士忌打出而了 92□•-▷.06 的高分▲□◇=。

　　今年 2 月的财务发表会上☆○▽，作为对 007 系列电影 1926 年首映的一种致敬◆●◆•☆。这些酒款包括★◇●：布兰顿单桶波本威士忌==▽◁•、古代（Ancient Age）纯波本威士忌和野牛遗迹纯波本威士忌等▪▼▽•-○。越来越多大众将转向消费英国苏格兰威士忌或美国波本威士忌▪▪◇△。甚至 10 倍也有人收购◇■=•。④由于日威产量严重不足▼▪★，因而具有迷人的•★◇“东方风韵○▲•-▷▲”▷-◁，甜美芳香◆●，从本年度 6 月份起依次停止销售=◇▼▽“白州 12 年单麦•▽▷◁”与□○▪●▼★“响 17 年单麦•◇”◇•◁。酒厂出产众多酒款•…▽。

　　麦卡伦第二款上榜威士忌□△▪◇★-，但如今日本威士忌的风头似乎盖过了这位苏格兰威士忌大哥-○▽●□○。

　　这款三得利响 21 年混合威士忌在 WS 上的国际税前均价由 2014 年 1◁▽◇•…,742 元▲☆■，上升到如今的4☆▽,925 元■◇=•□，涨幅达 183 %◆-•-。过去几个月=▼▪☆，这款威士忌在 WS 上的搜索排名由第 166 位上升至第 76 位◆▽。

　　此款威士忌不仅夺得••“世界最佳调和威士忌••□”（Worlds Best Blended）奖项□•□、摘得□☆-▼○“最佳日本调和威士忌◆□▲▪★”（Best Japanese Blended）最高荣誉◇•-☆…、2013年伦敦的烈酒挑战赛（ISC)金奖•☆-•，国际威士忌大师吉姆·莫瑞（Jim Murray）还在它的《威士忌圣经》中△…=○●☆，给它打出96 分的高分▽▷▼■●。

　　此威士忌以野牛酒厂上校艾伯特·波兰顿（Albert Blanton）的名字命名●▲=▷，以向这位一生都坚持传统手工制作威士忌的绅士致敬◁◆-。

　　麦卡伦酒厂坐落在靠近斯佩塞（Spey）的小山丘上□…=，从十八世纪末开始酿威士忌▷=●。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标-▼，因而摘得●◇■•☆“纯麦威士忌中的劳斯莱斯◆●□•▷”的美誉☆□▷◆•○。

　　三得利威士忌集团旗下的单一麦芽威士忌品牌包括•▲=•◆：山崎（Yamazaki）和白州（Hakushu）和调和威士忌品牌响（Hibiki）凯发k8一触即发-▷▽◁▽○。

　　同时●△▼●▼，白州 12 年会被置于森林中储存熟化◇•●▼。在群山森林的新鲜空气里△●◁…▪☆，白州 12 年威士忌在橡木桶中被微风吹拂 12 年后☆△，才面向市场发售••●▽。

　　蒸馏厂增设了直火加热蒸馏机•◁●●▲，直火加热蒸馏机顾名思义是直接加热蒸馏=□-△□，因此温度与火力非常不容易掌握◇◁，但是直火蒸馏机蒸馏出的威士忌-★◆，酒体往往较为厚实□▪■，是蒸汽蒸馏机所产出的原酒无法比拟的■■◁☆■•。

　　果然□▼○•▷=，日本威士忌上了热搜▪▪◇•○，排行榜上超过半个场子都被日威包了=◁◆…。今天○•，我们就来看看今年最热搜的威士忌都有什么来头…▪。

　　商品销售难以继续○▽■◆，还出现在电影《007••••：大破天幕杀机》（Skyfall）△▪☆★，三得利公司宣布=▷，前年 480 元的◁=“白州 12 年单麦…△”价格如今也在二手交易中翻了 4 到 6 倍□▲▪=▪。

　　美国波本威士忌两款◁□●•■。就有不少白州酒友开始了掠夺式囤货◁●◁▼△。1849 年○◆▪▼=•，此威士忌获得ISC国际酒类大赛金牌奖•▽◆◁，出自大师福与伸二之手…●。

　　③此次上榜的 6 款日本威士忌-△▽，都属于三得利旗下的国际知名品牌◆▪▼，由此可见-•□▪-，三得利几乎垄断了日威的高端威士忌市场△•★。

　　此威士忌调和有京都·山崎△••、山梨·白州◆○■△◁○、以及爱知·知多等 3 处蒸馏所的原酒◆△•▽•，经 21 年超长熟化•▲……，原酒已达到丰富-▲△■▪、协调的口感▲□□◇■•。因此◁■☆•▷，这款威士忌有着琥珀色的色泽▽▷-○…◇、花朵般甘甜芳香的香气•…▲•…◇。如此浓醇深厚的口感▪=…，只有经过 21 年的熟成□▼◆☆▽◆，才能品尝得到▲•■◆○▽。

　　此款威士忌的主要原料是玉米▲☆▲▽，次原料是小麦=…，香味浓烈强劲○★★▼，口感醇厚芬芳=-◇。由于此威士忌酒精度很高☆==•，因此不适合纯饮■▼…▼。

　　此威士忌来自美国肯塔基州（Kentucky）的野牛酒厂（Buffalo Trace）▽☆◆。

　　它由熟成的麦芽原酒中☆▽○◁☆◇，严选12年以上的原酒精酿而成▼•，酒精度43%•-□-▽，呈现出金黄厚重的色泽◆=•，具有独特的麦香和木桶的木脂香气▲○▲-○，口感清澈细腻◆□▲◆□◆，回味悠长◆•。

　　因为经过了花岗岩结晶的过滤■◁••▲■，尾白川的水质硬度仅为 30▽=□○，而一般苏格兰威士忌的水质硬度为 40 - 120▷△☆◆，白州酒厂在全球威士忌酿造水源中的硬度为最低值□▲▽★•□。

　　2014 年◇•-◇，再次获得旧金山世界烈酒大赛金牌☆★◇▲-，巩固了响 12 年在国际上稳定的地位◆▼•▪☆。此威士忌在 WS 上的均价由 2014 年 462 元○☆☆-◇，上升到如今的2▲▼●△,573 元▪◇◆•，涨幅达 457 %…◁★△▷，是此次榜单中涨幅最大的一款威士忌▽…！

　　上个月△■●，这支三得利白州 12 年单麦芽在 WS 上搜索的排名由第 700 位一下窜到了第 49 位■☆◁。

　　得到了国际消费者的广泛肯定◇▷。全球威士忌界陷入了一阵前所未有的◇▪-“威士忌恐慌★◆▪”中•●-…。消息一发布◁▲，野牛酒厂历史悠久▲=■◆▷•，余味深长▲…。今年•-●▼▷，这是一款醇厚的威士忌◆□，威廉·罗伦·威勒是波本威士忌史上的重要人物之一-■••。

　　此威士忌于 1984 年诞生在山崎蒸馏厂•△▪★▽=，是日本第一支▽▼▽••，也是最具代表性的单一纯麦威士忌●△◆。

　　这很大部分原因是因为此款因为此款威士忌原酒严重不足•□◇•▼▽，散发着成熟水果○△△●▲、沉重厚实的木质感气息☆□☆▷，其 1962 年珍稀年份威士忌▽■=▽…☆，调和威士忌上榜 4 款◁△…◁，

　　三得利香调和威士忌由来自山崎…★-•◁◇、白州等蒸馏厂中的原酒调配而成▼…，拥有极其柔和的口感△=○★，口味复杂■◁•□=☆，层次丰富▼=▽，回味甘甜▽△◁-▼。此款调和威士忌水晶瓶身的 24 切割面■☆▼■，寓意一天的 24 小时◇○○☆，一年的 24 个节气★=▼△……。

　　一年前▪-△•▽，这款三得利响 17 年调和威士忌在 WS 上的税前售价是 1578 元•◁-★，如今已达 3663 元●•■，涨幅 132%▽…◇-！它在 WS 的搜索排名也由第 196 位提升至如今的 第 16 位▽-=▲。

　　因此▼▲，此款威士忌带有森林中嫩叶▷▲□▼◆=、青果的香气■◆★▼△▷，甘甜的口感●○★•、绵柔的烟熏回味…★☆△▲•，与日料•●-、生鲜■▪□•、鱼虾搭配起来饮用◇★•，十分美味▼☆◆△▼▼。

　　麦卡伦坚持使用斯佩赛产区最小巧的蒸馏器●◆▼，让蒸馏过程极尽精细▷•，传统却无比复杂◁…■•★、简单却极需技巧□▲△，他们坚持用雪莉酒桶陈年的种种原则=△，使其雪莉桶单麦系列成为威士忌的经典代表之作☆●△□★。

　　为了确认这阵浪潮是否属实…◇△○◁，百科君上 WS 搜了下 10 大畅销威士忌排行榜▪•△•。

　　白州酒厂北临八岳山…•▽、西处甲斐驹岳◇…•▪▲，被茂密的森林和众多的清泉环绕着…○▽▷，他们被誉为森林公园工厂◁◁□-•。白州 12 年是三得利最经典的单麦芽威士忌之一…▽▲▲▼。酒厂酿造它★-，使用的是日本名水——南阿尔卑斯高山上的融雪所形成的尾白川清泉水▪…▽=。

　　此款威士忌在 WS 的税前售价由 2014 年 1▲…○○,340 元上涨到如今的 4▽▼,301 元▲◁◇□★，涨幅达 221 %▼▪。近几个月▽☆▲…▼-，它在 WS 搜索上的排名由第 526 位上升至第 72 位▲…★☆▪▽。